Wir sind wissenshungrig -
und teilen sehr gerne.

Im House of Food haben wir im Laufe der Jahre enormes und ganz unterschiedliches Food-Knowhow erworben, mitgebracht und zusammengeführt. Und dieser Wissens-Hub wächst mit jedem Tag. Vom Frühstück bis zum Abendbrot, von News aus aller Welt über spannende Expertenmeinungen bis hin zu faszinierenden Studien. Und davon geben wir an dieser Stelle immer wieder ein Stück ab.

#1 Whitepaper "Nutri-Score"

Wenn es um die Nährwertkennzeichnung der Lebensmittelindustrie, den Nutri-Score bzw. die Ampel geht, geben viele Konzerne und auch Kunden grünes Licht, andere hingegen sehen rot. Weil der Nutri-Score nicht jedem schmeckt, möchten wir Klarheit in das viel diskutierte Thema bringen.

Wir gehen der Kennzeichnung ernährungswis­senschaftlich und mathematisch auf den Grund und zeigen auf, was Verbraucher wissen und Produzenten berücksichtigen sollten.

Ein Whitepaper von
Stefanie Reifenrath,
Managing Editor
kochen & genießen

Kein Einkauf ohne Blick ins Kleingedruckte – schon während des Studiums hat sich die Diplom-Ökotropho­login in die Zutatenlisten von Lebensmitteln vertieft. Heute spürt sie aktuelle Food-Trends und Branchen-Entwicklungen auf.

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Bianca Schwarz

Bianca Schwarz
Executive Director New Business

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